Kusursuz Ölçüsüyle Evde Pastane Şekerparesi Nasıl Yapılır?
İnanılmaz lezzetli, pastane vitrinlerindeki şekerparelerden katbekat daha çok beğeneceğiniz, içinde ne katkı maddesi ne de glikoz bulunmadan daha sağlıklı bir şekerpare tarifi arıyorsanız, emin olun en iyi tarife geldiniz!
Aletler
- 1 fırın tepsisi
- 1 Kaçerola
- 1 çırpma teli
- 1 karıştırma kabı
- 1 elek
Malzemeler
Kurabiyeleri İçin
- 4 su bardağı un, 400 g
- 1 çay bardağı irmik, 100 g
- 1.5 çay bardağı pudra şekeri, 120 g
- 2 adet yumurta, birinin sarısı üzeri için
- 200 gram tereyağı
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
Üzeri İçin
- Ayırdığınız 1 yumurta sarısı
- Antep fıstığı
Şerbeti İçin
- 3.5 su bardağı su
- 3 su bardağı toz şeker
- 8-9 damla limon suyu
Talimatlar
- Suyu ve toz şekeri bir kaçerolaya alıp şeker eriyene kadar çırpın.
- Şeker eriyip şerbet kaynamaya başladığında limon suyunu ekleyip bir iki taşım daha kaynatın. Şerbetinizin kıvamı koyulaşmış olmalı. Daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. (Soğuduğunda da zaten macun gibi olacaktır.)
- Tereyağını hafif eritip karıştırma kabına alıp çırpın. Üzerine yumurtayı ekleyin ve tekrar çırpın.
- Ardından irmiği ekleyip çırpın ve 15 dakika irmiğin şişmesi için bekleyin.
- Daha sonra unu, pudra şekerini, kabartma tozunu, vanilini eleyerek ekleyin.
- Ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanıp tek bir parça haline gelene kadar devam edin. Son olarak hamuru büyük bir beze haline getirip 15 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamurdan ceviz boyutunda toplar yapıp avucunuzun içinde ileri geri yaparak hamuru uzatın. Uçları çok sivriyse bastırarak düzeltin ve üzerine biraz bastırarak yassılaştırın.
- Şeklini verdiğiniz şekerpareleri fırın tepsisine dizip, ayırdığınız yumurta sarısını fırçayla üzerlerine sürün.
- Son olarak üzerlerine uzunlamasına çatalla çizikler atıp, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dakika kontrollü olarak pişirin.
- Pişen kurabiyeleri fırından alıp 3 dakika oda sıcaklığında soğutun. Daha sonra üzerine soğuk şerbeti dökün. Ve tatlıyı en az 1 saat dinlendirin.
- Tüm şerbetini çeken şekerparelerin üzerine servis etmeden önce fıstık, ceviz, fındık gibi yemişler ekleyerek bu nefis tatlıları sevdiklerinizle paylaşın!
Notlar
Kullanacağınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğuna dikkat edin.