Öncelikle mutfak robotuna 150 gram sarı leblebiyi alıp toz hale gelene kadar çekin. Çektiğiniz leblebiyi eleyerek uygun bir kaba alın.

Eleğin üzerinde kalan irice parçaları tekrar robota alıp çektikten sonra tekrar eleyin. Bu adımı iri parçalar kalmayana kadar devam ettirin.

Helvanın şerbeti için 170 gram toz şekeri ve 300 mililitre suyu uygun bir sos tenceresine alarak şeker eriyene kadar karıştırarak şerbeti kaynatın. Ardından şerbeti ocağın başka bir gözüne alıp altını en kısık ateşe ayarlayın.

Helvayı kavuracağımız tavaya 100 gram tereyağını alıp eriterek kızdırın. Kızan yağın üzerine tamamen incecik çektiğiniz leblebi ununu ekleyerek kavurmaya başlayın.

Leblebi zaten yapım aşamasına kavrulduğu için un helvası ya da irmik helvası kadar kavrulmaya ihtiyaç duymuyor. Leblebi ununu renginden birkaç ton daha koyu olana kadar kavurmanız yeterli.

Orta ateşte ortalama olarak karıştırarak leblebi ununu 10 dakika kadar kavurun. Un renk olarak videodaki renge geldiğinde hala ağır ağır kaynamakta olan şerbeti alıp yavaşça kavurduğunuz una ekleyin.

Bu adımda dikkatli olun şerbet çok fazla sıçrayarak yanmalara neden olabilir.

Ardından şerbeti helvaya yedirip, helva tavanın yüzeyine yapışmayacak kolayca üzerinde toplanacak kıvamı yakalayana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.

Ve helva macun kıvamını alıp rahatça tavanın yüzeyinde toplanır hale geldiğinde ocağın altını söndürüp üzerine havlu kağıt serdikten sonra tencerenin kapağını kapatıp en az 20 dakika demlenmeye bırakın.

Ve demlenen iyice şişen helvayı ister kaşıkla isterseniz benim gibi dondurma kaşığıyla servis tabağınıza dizebilirsiniz. İşte şu ana kadar yediğiniz tüm helvaları unutturacak leblebi helvasını hazırlamak bu kadar kolay. Kusursuz ölçüsü tam tadı ve yağıyla bu helvayı kesinlikle denemelisiniz.