San Sebastian Cheesecake
İspanya’nın Bask bölgesine özgü bu nefis cheesecake tarifi, dünyaca tanınır hale gelerek her mutfakta yerini aldı. Karşınızda san sebastian tarifi!
Aletler
- Ayarlanabilir kek halkası.
Malzemeler
- 500 Gram Krem peynir
- 1 Su bardağı Toz şeker
- 1/2 Su bardağı Pudra şekeri
- 1.5 Paket Sıvı krema
- 3 Adet Yumurta
- 1 Yemek kaşığı Nişasta
- 2 Yemek kaşığı Un
Talimatlar
- Öncelikle 500 gram krem peyniri uygun bir kaba alıp mikserle çırpmaya başlayın.
- Daha sonra 1 su bardağı toz şekeri (150 gram), 1/2 su bardağı pudra şekeri (40 gram) ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Başka bir kaba, 3 yumurtayı ve 1.5 paket sıvı kremayı (300 mililitre) ekleyin. Çırpma teli yardımıyla malzemeleri çırpın.
- Peynir şeker karışımına, 1 yemek kaşığı nişasta ve 2 yemek kaşığı un ekleyin. Unu ve nişastayı spatula yardımıyla karıştırın.
- Un ve nişasta karıştıktan sonra kremaya yumurtalı karışımı da ekleyin.
- Son olarak kremayı yağlı kağıtla kaplanmış kek çemberine dökün. Kullandığım çemberin çapı 24 cm.
- Sıradaki adımda çöp şiş yardımıyla hava kabarcıklarını patlatın.
- Ardından cheesecake’i öncelikle önceden ısıtılmış fırında 240° de 15 dakika, daha sonra 200° de 30 dakika pişirin.
- Cheesecake’in ortası sallanıyorsa pişmiş demektir. Pişen cheesecake’i fırının kapağı kapalı olacak şekilde 40 dakika dinlendirmeyi unutmayın.