Limonlu Yalancı Cheesecake Tarifi

Özellikle cheesecake düşkünlerinin çok seveceği bu tarif belki de en pratik cheesecake tarifi! Öyleki hazırlaması ve sunması çok az zamanınızı alacak. Zamanı kısıtlı olanların, çatlama, çökme gibi cheesecake yaparken sıkça karşılaşılan olumsuz durumla karşılaşanların bu tarifi denemenisi kesinlikle tavsiye ederim.

Yalancı limonlu cheesecake tarifi hem pratik hem de oldukça ekonomik ve lezzetli. Yapımında da labne peynir ya da türevi herhangi bir peynir de kullanılmamakta. Kıvamını da sadece irmikten almakta. Üstelik bu durum bir lezzet bombasıyla karşı karşıya gelmenizi sağlamakta.

Dilerseniz yapımı oldukça kolay olan bu nefis tatlı tarifine geçelim!

İçindekiler

• Altı İçin
• 2 paket Burçak bisküvi (isteğe bağlı olarak 1 pakette kullanılabilir. Ben daha yüksek yapmak için 2 paket kullandım.)
• 80 gram eritilmiş tereyağı
• Ortası İçin
• 600 ml süt
• Yarım su bardağı irmik + 1 yemek kaşığı irmik
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı limon kabuğu
• Üzeri İçin
• 1.5 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı su
• 1 limonun suyu
• 1 limonun kabuğu (2 tatlı kaşığını irmikli tatlının içerisine ekleyin. Limonunuz çok küçükse yarım limon kabuğu tekrar rendeleyin.)
• 5 yemek kaşığı toz şeker
• 1 çay bardağı su + yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığından biraz az zerdeçal
• Üzeri İçin
• Krem şanti

Nasıl Yapılır

1- Öncelikle 2 paket Burçak bisküviyi küçük küçük kırıp rondoya alın. İsterseniz bu adımda 1 paket bisküvide kullanabilirsiniz.

2- Ardından tüm bisküvileri toz haline gelene kadar çekin. Ardından 80 gram eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın. Tüm bisküviler tereyağına bulanana kadar iyice karıştırın.

3- Daha sonra 18 santimlik kalıba bisküvileri dökün ve kalıbın tabanına eşit olcak şekilde dağıtın. Ardından bir bardakla bisküvileri ezin. Ve alt tabanı en az 15 dakika buzdolabında soğutun.

4- Daha sonra 1 adet büyük boy limonun kabuğunu rendeleyin. Bu adımda rendenin en ince gözünü kullanın ve limonun da asla beyaz kısımlarını rendelemeyin. Yoksa tatlıyı acılaştırır.

5- Daha sonrasındaysa 600 ml sütü yarım su bardağı toz şekeri yarım su bardağı ve 1 yemek kaşığı dolusu irmiği uygun bir tencereye alın.

6- Şeker biraz eriyene kadar karışımı çırpın. Daha sonra 2 tatlı kaşığı önceden rendelediğiniz limon kabuğundan tatlıya ekleyin ve çırpmaya devam edin.

7- Bu adımda rendelenen limon kabuğundan sadece 2 tatlı kaşığı kullanın. Arta kalan limon kabuğunu sosumuzu yapmakta kullanacağız. Tatlı koyulaşıp göz göz olana kadar çırpmaya devam edin.

8- En iyi sonuç için aralıksız olarak tatlıyı çırpmanızı tavsiye ederim. son olarak koyulaşan tatlıyı ocaktan alın ve oda sıcaklığında en az 20 dakika dinlendirin.

9- Pişen tatlıyı hemen bisküvili alt tabanın üzerine dökmeyin. Son adım olarak 2 yemek kaşığı suda 1.5 yemek kaşığı nişastayı çözdürün.

Limonlu Sosun Yapımı

10- Sonrasında uygun bir tavaya kabuğunu rendelediğiniz limonun suyunu ve kalan limon kabuğu rendelerini alın. Ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin.

11- Ardından 5 yemek kaşığı toz şekeri de ekleyip şeker biraz eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.

12- Sonrasında 1 çay bardağı suyu ekleyin. Limonlu sosun rengi için isterseniz siz de 1 çay kaşığı zerdeçal ekleyebilirsiniz. Bu adım tamamen isteğinize bağlı. Fakat sosun rengi için oldukça işe yarar bir işlem.

13- Ardından yarım çay bardağı suyu tekrar ekleyin. Bu adımda ekleyeceğiniz suyu isterseniz 1 çay bardağına çıkarabilirsiniz.

14- Son olarak nişastalı karışımı da ekleyin. Nişastayı ekler eklemez hemen sosunuzu karıştırın. Yoksa nişasta bir anda koyulaşacak sosunuzun bir kısmı cıvık kalacaktır.

15- Sosu göz göz olunca 3-4 dakika daha karıştırarak pişirin. Ve sonra ocaktan alıp 10-15 dakika soğumaya bırakın.

16- Sıradaki adımda ilk sıcağı çıkan 20 dakika dinlenmiş irmikli tatlıyı bisküvili alt tabanın üzerine dökün ve üzerini düzleştirin.

17- Ve tatlıyı buzdolabında üzeri kabuk tutana kadar 5-6 dakika soğutun. Bu sırada siz de limonlu sosunuzu bir süzgeç yardımıyla iyice süzün.

18- Limonlu sosunuzda nişasta topakları varsa bu adımı kesinlikle uygulayın. Ayrıca limon kabuklarının da alınması amacıyla bu adım oldukça önemli.

19- Süzülen limonlu sosu da irmikli tatlının üzerine döküp düzeltin. Ve tatlıyı en iyi sonuç için 2-3 saat buzdolabında soğutun.

Tereyağlı nefis bisküvili alt tabanın irmikli tatlı ve mis kokulu limonlu sosla uyumunu oldukça beğeneceğinizin garantisini veririm. Deneyenlere de şimdiden afiyet olsun.

❗️Tüm tariflerime ilk ulaşan siz olmak istiyorsanız hemen linke tıklayarak YouTube kanalıma abone olun. HEMEN TIKLAYIN! https://youtube.com/c/TarifSoka%C4%9F%C4%B1