Mezelerin en sevilen humusun, pastırmalı ve fıstıklı halini denemeyeler bence çok şey kaçırıyor. Yıllardır yaptığım kusursuz ölçüsü ve kolay yapımıyla pastırmalı humus tarifimi dener denemez kesinlikle çok beğeneceksiniz. Kolay yapımı ve nefis tadıyla davet ve eğlence sofralarının yeni gözdesi olacak pastırmalı humus tarifi, deneyenlerdende tam not alacak. Sizler için hazırladığım birçok meze ve ezme tarifime ulaşmak için hemen bağlantıya tıklayarak sofralarınızı süsleyecek nefis mezeleri evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İster yancı isterseniz ara soğuk olarak yemeklerinizden önce servis edeceğiniz pastırmalı humus için hemen sizi mutfağa alayım!
Pastırmalı Humus Mezesi Tarifi’nin Videolu Yapılışı:
İçindekiler
- Mezesi İçin:
- 500 gram nohut
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 limon suyu
- 1/2 su bardağı tahin
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Üzerine:
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 10 g
- 1 yemek kaşığı tereyağı, 10 g
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 4 dilim çemensiz pastırma
Pastırmalı Humus Mezesi Tarifi’nin Yapılışı
1- Öncelikle 1 gece önceden ıslattığınız yarım kilo nohutu yumuşayana kadar haşlayın.
2- Daha sonra sırasıyla kabuklarını soyduğunuz nohutu, 3 kepçe nohutun haşlama suyunu, yarım limon suyunu, yarım su bardağı tahini, 2 diş sarımsağı, 1’er çay kaşığı karabiber ve tuzu son olarak 2 çay kaşığı kimyonu blendera alıp püre kıvamına gelene kadar çekin.
3- Son olarak 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağını da ekleyip biraz daha çekin.
4- Tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını alıp kızdırın. Kızan yağa 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ekleyip kavurun.
5- Ardından 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
6- Son olarak 4 dilim çemensiz pastırmayı ekleyip 1-2 dakika çevirip pişirin.
Humusu servis tabağınıza akıp üzerine fıstıklı sosu ekleyip, sevdiklerinizle bu nefis mezeyi hemen paylaşın. Birbirinden lezzetli ve başka yerlerde bulamayacağınız birçok meze ve ezme tarifime ulaşmak için hemen bağlantıya tıklayabilirsiniz. Nefis tadına doyum olmayan birçok ara soğuk tarifi sadece bir tık uzağınızda!
Pastırmalı Humus Mezesi Tarifi’nin Fotoğraflı Yapılışı:
Pastırmalı Humus Tarifi
Aletler
- 1 Kaçerola
- 1 blender
- 1 meyve sıkacağı
Malzemeler
Meze İçin
- 500 gram nohut
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 1/2 su bardağı tahin
- 1/2 adet limonun suyu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 3 kepçe nohutun haşlama suyundan
Üzeri İçin
- 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık, 10 g
- 1 yemek kaşığı tereyağı, 10 g
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 4 dilim çemensiz pastırma
Talimatlar
- 1 gece önceden ısladığınız nohutu yumuşayana kadar haşlayıp kabuklarını soyun.
- Sırasıyla: haşlanan nohutu, nohutun haşlama suyunu, limon suyunu, tahini, sarımsağı, karabiberi, tuzu ve kimyonu blendera alıp püre kıvamına gelene kadar çekin.
- Daha sonra zeytinyağını da ekleyip mezeyi açın. Mezenin kıvamı size koyu gelirse bir iki kepçe daha nohutun haşlama suyundan ekleyerek mezeyi çekebilirsiniz.
- Tavaya tereyağını ve zeytinyağını alıp, tereyağını eritip yağı kızdırın.
- Üzerine pul biberi ekleyin 1 dakika kavurun. Ardından dolmalık fıstığı ekleyip kavurun.
- Son olarak 4 dilim çemensiz pastırmayı da ekleyip 1-2 dakika daha kavurup sosu ocaktan alın.
- Humusu servis edeceğiniz tabağa alıp kaşığın arkasıyla üzerine şeklini verin. Oluşturduğunuz boşluğa da sosu ve pastırmaları ekleyip sevdiklerinizle bu nefis mezeyi paylaşın.
