Frambuazlısı, limonlusu, çileklisi hatta nice nice tatlarla hazırlanan cheesecakei çikolatalı olarak daha önce hiç denediniz mi? Üstelik diğer tariflerine kıyasla çok daha kolay hazırlanan bu cheesecake; çikolata-peynir uyumuyla da deneyenlerden tam puan alacak!
Tabanında yulaflı yanı sıra kakaolu bisküvinin bulunduğu cheesecake, krema dolgusu ve servisi esnasında eklenen bitter kaplaması ile yoğun derecede çikolata içeriyor.
Canı çikolatalı bir şeyler çekenleri böyle alalım.
İçindekiler
- 200 gram yulaflı bisküvi
- 200 gram kakaolu bisküvi
- 100 gram tereyağı
Kreması için:
- 200 gram krem peynir
- 200 gram labne peyniri
- 2 adet yumurta
- 1/2 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı krema
Servisi için:
- 100 gram bitter çikolata
- 3 yemek kaşığı kakao
Çikolatalı Cheesecake Nasıl Yapılır?
1- Cheesecake tabanını hazırlamak için; kakaolu ve yulaflı bisküvileri elinizle ufalayın ya da mutfak robotunda toz haline getirin. Tereyağını kısık ateşte erittikten sonra bisküvi parçaları ile harmanlayın.
2- Yağlı bir hamur haline gelen bisküvi karışımını tabanı alüminyum folyo ile kaplanmış kalıba yayın. Hamuru kalıba yayarken peynirli, krema dolgusunu hesaba katıp, kenar kısımlarını yüksek tutmaya özen gösterin.
3- Krema karışımı için; oda sıcaklığında beklettiğiniz krem peynir ve labne peynirini bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ve vanilya ilavesiyle krema halini alana kadar çırpın.
4- Yumurtaları tek tek katıp, aralarda çırpma işlemini sürdürün. Son kez mikser ile karıştırıp, tüm malzemenin özleşmesini sağlayın.
5- Krema karışımını, tabanını ince çekilmiş bisküvi ile kapladığınız kek kalıbına aktarın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
6- Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika, kenar kısımları kıvam alıp orta kısmı hafif akışkan bir halde kalana kadar pişirin. Oda ısısında ılık bir kıvama gelen cheesecake’i, kıvam alması için buzdolabında bekletin.
7- Servisi için; bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Dolaptan aldığınız soğuk cheesecake üzerine eritilmiş, akışkan çikolatayı yayın.
8- Kakao eledikten ve arzuya göre traşlanmış sütlü çikolata ile süsledikten sonra dilimler halinde servis edin. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun!
