Belki de evde yapacağınız en kolay tatlı bu tarif olacak. Dikdörtgen biçimde kesilen milföy hamurları öncelikle tepsiye diziliyor ve ardından fırına sürülüyor. Ve kat kat her katın arası kendiliğinden açılarak nefis bir yapıya kavuşuyor.
Ve son olarak milföy pastasının olmazsa olmazı; pastacı kreması kıvamını alarak milföylerin arasındaki yerini alıyor! Üstelik hamur açmanıza gerek kalmadan unla uğraşmadan hemen yapılan bu tatlı gerçekten yiyeceğiniz en kolay tatlı olacak!
İçindekiler
- Pastacı Kreması İçin
- 1.5 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- Yarım su bardağı toz şeker + 2 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım su bardağı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yumurta sarısı
- 20-30 gram tereyağı (ocağı kapatıp ekleyin)
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri (ocaktan alıp mikserle çırparken ekleyin)
- 2 adet milföy hamuru (İsteğe bağlı olarak arttırabilirsiniz. Fakat kremanın ölçüsü adına en uygun milföy sayısı 2’dir. Milföy hamuru sayısını artıracaksanız kremayı da orantılı olarak arttırın.)
Milföy Pastası Tarifi’nin Videosu:
Milföy Pastası Tarifi’nin Yapılışı
Pastacı Kremasının Yapımı
1- Öncelikle 1.5 su bardağı sütü, 1 paket vanilyayı uygun bir tavaya alıp çırpın. Bu adımda sütü çok ısıtmanıza gerek yok.
2- Ardından 1/2 su bardağı toz şekeri ve ilave olarak 2 yemek kaşığı toz şekeri de ekleyin. Ve çırpmaya devam edin.
3- Daha sonra bir kaseye aldığınız 2 yumurta sarısını çırpın. Hemen üzerine parmağınızı yakmayacak sıcaklığa gelen sütlü karışımdan azar azar ekleyip çırpın.
4- Daha sonra tencereyi tekrar ocağa alıp 2 yemek kaşığı nişastayı ve 1/2 su bardağı unu da ekleyip çırpın.
Aşağıdaki hikayeyi yana kaydırarak tarifin yapımına adım adım bakabilirsiniz. ⬇️
5- Bir önceki adımı yaparken yaklaşık 3-4 yemek kaşığı sütlü karışım yumurtayı çırpmakta yeterli olacaktır. Fazla eklemenize gerek yok.
6- Ardından yumurtalı karışımı da ekleyin ve aralıksız olarak çırpmaya devam edin. Krema koyulaşana kadar da mutlaka çırpın. Yoksa sütle çırptığınız yumurtalı karışım uygun sıcaklığa gelmemişse, yumurta kremanın içinde parça parça topaklanacaktır.
7- Koyulaşıp çırpma teline takılan kremanın altını kapatın. Ardından 20-30 gram tereyağını ekleyip, tereyağı eriyene kadar çırpın.
8-Son olarak yarım yemek kaşığı pudra şekerini ekleyin. Ardından mikserle kremayı son kez çırpın. Ve kremayı en az 15 dakika buzdolabında soğutun.
Milföy Hamurunun Pişirilmesi
9- 2-3 adet milföy hamurunu öncelikle dikine 4 şerit olacak şekilde kesin. Ve bir de enine uzun bir şekilde kesin. Her biri birbiriyle aynı boyda kare hamurlar elde edin.
10- Ve milföy hamurlarını fırın tepsisine alıp önceden ısıtılmış 180° de yaklaşık 20 dakika pişirin.
11- Pişen kare milföyleri tam ortalarından keserek iki parçaya ayırın. Zaten her kare parça pişerken kabaracak ve kesmek için uygun hale gelecektir.
12- Daha sonra olarak ortalarını açtığınız hamurların üzerine sıkma aparatına aldığınız kremayı sıkın. Ve diğer parçayla da kremanın üzerini kapatın.
13- Son olarak servis etmeden önce üzerlerine çikolatalı sos ekleyin.
