Hint safranı olarak da bilinen zerdeçal daha çok Hindistan, Pakistan ve Çin’de yetiştiriliyor. Batı’da daha çok mutfaklarda baharat olarak kullanılan zerdeçal, Asya’da çok uzun yıllardan beri doğal bir ilaç olarak kullanılıyor.
Zerdeçalın Faydaları Nelerdir?
Zerdeçalın etken maddesi olan kurkumin, aynı zamanda baharata rengini de verir ve bileşenleri sayesinde zerdaçalı tam bir şifa kaynağı haline getirir. İşte zerdeçalın faydaları:
- Zerdeçal, doğal bir antioksidan kaynağıdır. Özellikle kış aylarında vücudun direncini artırarak hastalıklara karşı kalkan görevi görür.
- Bu baharatı nezle, grip, soğuk algınlığı gibi hastalıkların tedavisinde kullanabilirsiniz.
- Sindirim sistemi üzerinde önemli etkilere sahiptir.
- Hazımsızlık sorununun çözülmesine yardımcı olur, aynı zamanda safra kesesi hastalıklarını da önler.
- Zerdeçal beyin damar sağlığı için risk oluşturacak faktörlere karşı savaş açar, iltihaplanmayı önler, yüksek kan şekerinin olumsuz etkilerini azaltır ve kandaki yağ ve yağ benzeri maddelerin normal seviyelere inmesini sağlar.
- Sadece hipertansiyon, diyabet ve kalp hastaları değil, sağlıklı kişiler de düzenli olarak zerdeçal takviyesi alarak kalp, damar ve beyin sağlıklarını koruyabilirler.
- Zerdeçal, BDNF hormon seviyelerini yükseltir ve yaşlanmaya bağlı beyin fonksiyonlarında bozulmayı azaltarak hafızayı güçlendirir.
- Zerdeçal beyinde yeni hücre oluşumunu sağlar. Beyinde biriken amiloid plaklara karşı savaş açar ve beyin fonksiyonlarını geliştirir.
- Zerdeçal içinde bulunan kurkumin maddesi güçlü bir iltihap gidericidir.
Zerdeçal Nasıl Tüketilmelidir?
En ideali; günlük toz zerdeçal dozu 1-2 gramdır, bu da yaklaşık 1-2 silme çay kaşığı kadardır.
Toz olarak tüketmek bazen tadı yüzünden zor olabilir. O yüzden 1 kaşık yoğurt üzerine 1 çay kaşığı zerdeçal, yarım çay kaşığı toz karabiber ve 1 çay kaşığı zeytinyağı ekleyip yiyebilirsiniz.
Burada ilave edilen karabiber zerdeçalin etkisini 3-4 kat artırır, zeytinyağı ise emilmesine katkı sağlar. Yine de tüketmekte zorlanıyorsanız, hazır toz zerdeçal kapsüllerini eczanelerde bulabilirsiniz.
Zerdeçalın Zararları Nelerdir?
Öncelikle zerdeçalı ilaç amaçlı kullanacaksanız bir uzman onayı almayı unutmamanızı hatırlatalım.
- Zerdeçalı kan sulandırıcı ilaçlar ile tüketmenin zararlı olduğu söyleniyor.
- Yine zerdeçalın fazla ve uzun süreli kullanımında da mide problemleriyle birlikte bulantıya, baş dönmesine ve ishale neden olduğu söyleniyor. Az rastlanıyor olsada şu zararlarını da unutmamak gerek;
- Safra kesesi kasılmalarını arttırabilir, kan basıncını düşürebilir, böbrek taşı riskini oluşturabilir.
- Demir eksikliğine neden olabilir, erkeklerde sperm sayısını düşürdüğünden uzun vadede kısırlığa neden olabilir.
- Hamile ve emziren kadınların ise kullanmaması tavsiye edilir.
Altın Süt (Zerdeçallı Süt) Nasıl Yapılır?
❗️Sitemizde yer alan zerdeçal hakkındaki tüm bilgiler sizler için hazırlamış olduğumuz araştırmanın sonucudur. Lütfen zerdeçal ve altın süt için oluşabilecek yan etkilere karşı doktorunuza danışınız.
Son zamanların popüler içeceklerinden biri olan altın süt hakkında neler biliyorsunuz? Altın süt nedir, nasıl hazırlanır? İşte detaylar yazımızda.
Altın süt; zerdeçal, karabiber ve bal ile hazırlanan sıcak bir içecek türüdür. Zerdeçalın verdiği yoğun sarı renkten dolayı bu şekilde adlandırılır.
İngilizce’de ise “golden milk” adıyla bilinir. Altın süt, tarifinin kolay hazırlanması ve uyumlu lezzet bileşenlerine sahip olması nedeniyle, kış aylarında keyifle tüketilebilecek en pratik alternatiflerden biri olarak öne çıkıyor.
Altın Sütün İçindekiler
Süt, zerdeçal, bal, karabiber ve isteğe bağlı olarak da tarçın içerir.
Evde Altın Süt Nasıl Yapılır, Altın Süt Tarifi
Şimdi içindeki bal sayesinde tadına doyamayacağınız, güçlü içerikleriyle ise günlük hayatınızdan ayırmak istemeyeceğiniz altın süt tarifininin nasıl yapıldığına bakalım. Önce malzemeler:
- 2 su bardağı süt
- 2 çay kaşığı toz zerdeçal
- 1 çimdik karabiber
- 1 çay kaşığı toz tarçın
- İstenilen miktarda bal..
Süt, karabiber ve zerdeçali karıştırarak kısık ateşteki ocağa alın. Kaynama noktasında taşmaması için sürekli olarak karıştırın.
Karışım kaynamaya başladığında ise ocağın altını kapatın ve içim sıcaklığına gelinceye dek bekletin. Sonrasında karışım ılıklaştığında içerisine dilediğiniz miktarda bal ilave edin.
Altın sütü servis için kupalara doldurduktan sonra toz tarçını da üzerine ilave edip, afiyetle tüketin.
